Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,
¡les va a encantar!
Tacos de camarones ahumados con chipotle
Ingredientes
1 cucharadita de orégano TERANA
½ cucharadita de pimienta negra molida TERANA
Tortillas de maíz
Aceite en aerosol para cocinar
2 tomates grandes, cortados en cuartos
1 cebolla mediana, cortada en cuartos
2 dientes de ajo
3 chiles chipotles en adobo y 1 cucharada de adobo
450 g de camarones grandes, pelados y desvenados (con las colas)
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1/3 de taza de vino blanco seco
¼ de taza de jugo fresco de limón
¼ de taza de cilantro fresco picado, para adornar
Preparación
1.Precalienta el asador y rocía un poco de aceite en aerosol. Coloca sobre las rejillas los tomates, la cebolla y el ajo rociándolos con un poco de aceite. Asa por 10 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén blancas y se vean carbonizados los bordes. Retira y deja enfría
2.Coloca los tomates, la cebolla y el ajo en la licuadora y agrega los chipotles y el adobo hasta obtener un puré.
Para los camarones:
1.Calienta a fuego medio-alto un sartén antiadherente grande con aceite y calienta a fuego medio-alto. Sazona los camarones con sal y pimienta. Colócalos en la sartén y cocina alrededor de 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén cocidos en el centro. Pásalos a un plato.
2.Añade el aceite de oliva al sartén y calienta a fuego medio. Agrega después, el puré de chipotle, el vino y el jugo de limón y déjalo que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
3.Vierte los camarones a la sartén, agrega el orégano y cocina por alrededor de 1 minuto hasta que los camarones estén calientes. Sazona con sal y pimienta negra molida TERANA al gusto.
4.Calienta las tortillas de maíz y agrega la preparación de los camarones sobre la tortilla, decora con el cilantro y sirve.
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TIPS TERANA
Para realzar el sabor natural de la comida
Por su color amarillo-anaranjado la cúrcuma se puede utilizar como colorante para el arroz y la carne.
El curry se puede usar para hacer fácilmente una salsa para marinar pollo o cordero estilo hindú, mezcla yogurt, jugo de lima o limón y ajo.
