Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,
¡les va a encantar!
Fajitas vegetarianas con guacamole
Ingredientes
● Pimienta cayenne TERANA
● 1 pimiento rojo
● 2 dientes de ajo finamente picados
● 1 pimiento verde cortado en tiras finas
● 1 cebolla cortada en tiras finas
● 1 calabacín cortado en tiras finas
● 300 g de tomate triturado
● cilantro picado
● 8 tortillas mexicanas
● 1 limón
● Sal y pimienta
● Guacamole casero
Preparación
1.En un sartén coloca un chorrito de aceite y calienta a fuego suave. Añade los dientes de ajo y cocina por unos minutos hasta que tengan un color dorado.
2.Agrega pimientos verdes y la cebolla cortados en tiras finas. Salpimenta y deja cocinar unos 5 minutos, a fuego moderado.
3.Después añade el calabacín mezclándolo con los demás ingredientes y sigue cocinando por 5 minutos más.
4. Pasado este tiempo, añade la pimienta cayenne molida. Este ingrediente es opcional, así como la cantidad que quieras poner. Añade también el tomate triturado y mezcla, cocinando otros 5 minutos más.
5.Calienta en un sartén tortillas mexicanas, úntalas con guacamole y agrega un poco de limón, decora con cilantro picado y ¡Ajúa, a disfrutar!
¿Qué es más mexicano que un taco?
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TIPS TERANA
Para realzar el sabor natural de la comida
Por su color amarillo-anaranjado la cúrcuma se puede utilizar como colorante para el arroz y la carne.
El curry se puede usar para hacer fácilmente una salsa para marinar pollo o cordero estilo hindú, mezcla yogurt, jugo de lima o limón y ajo.
