El hummus es un alimento típico de Marruecos, y aquí en México nos encanta comerlo como botana o incluso con algunas verduras o ensalada y qué mejor que un hummus casero, con ingredientes naturales y sin conservadores. 1.Lava los garbanzos para retirar el líquido en el que vienen sumergidos en la conserva. Escurrélos bien y licúalos junto con el ajo pelado, el ajonjolí, el comino, la sal, el jugo de limón y el agua.
2.Tritura hasta obtener una masa semi homogénea antes de incorporar el aceite de oliva extra virgen. Tritura unos minutos o hasta obtener una mezcla cremosa.
3.(Puedes aportar más cremosidad al hummus de garbanzos si añades un poco de yogur natural)
4.La consistencia del hummus es algo muy personal, así que puedes agregar más agua y/o aceite hasta obtener la textura que desees.
5.En el momento de servir rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen, semillas variadas, pimentón dulce TERANA o con lo que a ti más te guste.
¿Lo has probado?