Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,
¡les va a encantar!
Dip de berenjena
Ingredientes
● 1 y ½ cucharaditas de cúrcuma TERANA
● ½ cucharadita de comino molido TERANA
● Chile chipotle TERANA
● Pimienta negra molida TERANA
● Ajonjolí TERANA
● 2 berenjenas grandes cortadas por la mitad (a lo largo)
● 1 cebolla morada finamente picada
● 2 dientes de ajo finamente picados
● 20 ml de yogurt natural
● 1 chile verde
● ½ limón
● Aceite de oliva extra virgen
● Perejil fresco para decorar
Preparación
1.Precalienta el horno a 220ºC y prepara una charola cubriéndola con papel aluminio, esparce un poco de agua sobre ella.
2.Coloca las berenjenas boca abajo y hornea durante 45-50 minutos o hasta que estén muy tiernas.
3.En un sartén caliente, agrega un poco de aceite de oliva y dora la cebolla con una pizca de sal, añade el ajo y cocina por un par de minutos más.
4.Salpimienta ligeramente, añade la cúrcuma y el comino hasta que se evapore casi toda el agua de la verdura.
5.Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6.Licúa todo añadiendo el yogurt, (debe de quedar un poco cremosa).
7.Sirve, agrega unas gotas de limón, un chorrito de aceite, rectifica la sal y decora con ajonjolí y una ramita de perejil.
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TIPS TERANA
Para realzar el sabor natural de la comida
"Agrega perejil a mantequilla de ajo derretida para una salsa con mucho sabor".
"El tomillo se incluye normalmente en mezclas para sazonar aves y rellenos y se utiliza también en salsas para pescado y sopas".
